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香滷鴨肫肝
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刮潦諂紀騰

小耿同學很喜歡吃鴨肫肝，每次學校組織出去遊玩都要去超市買包裝好的鴨肫，而且還是出手闊綽的主，都要幫同學帶點，真是不當家不知油鹽貴啊，算一算一小塊都要2塊多，而且那味道死鹹，齁死人吶！

時間:1-2小時
食材
鴨肫 8只
生薑 1塊
鹽 適量
陳皮 1塊
香料 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好的原料。
  • 步驟 2/6
    鴨肫處理乾淨，加薑片，料酒焯水。
  • 步驟 3/6
    焯好洗淨。
  • 步驟 4/6
    再重新加水，料酒，薑片，陳皮，各種香料煮開改小火燉1個小時加鹽，雞精再燒10幾分鐘。
  • 步驟 5/6
    放涼裝保鮮盒就可以。
  • 步驟 6/6
    當零食吃，或者下酒都可以！
小貼士

1.鴨肫一定要洗乾淨，我一般把一些爛糟糟的東西全部用剪刀剪掉。

2.滷好的鴨肫還可以加點蔬菜或者其他料拌著吃。

釋出於 2024-09-22
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