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草莓酸奶慕斯
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吾心給誰人暨

酸奶慕斯超級滑的，很適合夏天吃，自己做的酸奶更濃稠健康，加上草莓酸甜美味。加點奶油裝飾也是美美的生日蛋糕。

時間:1-2小時
食材
消化餅 70g
原味酸奶 200ml
淡奶油 200ml
細砂糖 40g
吉利丁片 2片
黃油 40g
草莓 適量
奶油 100ml
砂糖 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    消化餅壓碎加入融化黃油拌勻。
  • 步驟 2/12
    把餅乾倒入6寸模具裡壓實，放冰箱冷藏。
  • 步驟 3/12
    吉利丁片提前用冷水泡軟。
  • 步驟 4/12
    隔水加熱融化。
  • 步驟 5/12
    把吉利丁片液倒入酸奶中拌勻。
  • 步驟 6/12
    淡奶油加糖打到可以流動
  • 步驟 7/12
    把酸奶液倒入奶油中拌勻就成慕斯液。
  • 步驟 8/12
    把慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上。
  • 步驟 9/12
    風筒吹四周脫模放到紙託上。
  • 步驟 10/12
    擠上打發的奶油。
  • 步驟 11/12
    草莓洗淨瀝乾對半切。
  • 步驟 12/12
    把草莓擺在蛋糕上
小貼士

酸奶要回溫一下，不然吉利丁片液拌進去會凝固。

釋出於 2019-11-15
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