jxcaipu logo
藍莓酸奶慕斯
5.8萬 熱度 14 收藏
郜耘志膩

喜歡酸甜口味，所以大愛藍莓。

時間:1-2小時
食材
餅乾碎 80g
黃油 35g
酸奶 150g
吉利丁片 2.5片
涼水 70g
藍莓醬 適量
糖粉 30g
淡奶油 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    餅乾碎和黃油融化後倒入六寸蛋糕模具中，用勺子任意壓平，在放入冷藏待用。
  • 步驟 2/5
    吉利丁片剪小塊後放入70g涼水裡，然後隔熱水融化吉利丁片。
  • 步驟 3/5
    把果醬加至酸奶裡攪拌，再加15g糖粉攪拌融合，然後倒入吉利丁片融化好的水，攪拌完成後把酸奶液隔放在熱水中，不讓它凝固。
  • 步驟 4/5
    淡奶油加入15g糖粉用打蛋器打發(打發至緩見波浪線條即可，無需打發尖兒狀)然後倒入酸奶液中攪勻，在倒入模具裡，輕震幾下，讓面平整。放入冰箱裡冷凍四小時後，用熱毛巾敷模具周邊脫模即可。
  • 步驟 5/5
    蛋糕成功脫模後，抹上一層酸酸的果醬
小貼士

☆吉利丁片和酸奶融合後，切記要隔熱水放置後在打發淡奶油，否則酸奶凝固後不順滑就不容易倒入模具裡。

釋出於 2019-02-11
62
相關菜譜
寫評論