蜜豆藍莓酸奶慕斯蛋糕 - 蜜豆藍莓酸奶慕斯蛋糕的做法,蜜豆藍莓酸奶慕斯蛋糕怎麼做好吃,蜜豆藍莓酸奶慕斯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

蜜豆藍莓酸奶慕斯蛋糕

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令狐沖automate

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聚會過生日，給大家做一個大大的生日蛋糕，用了自己做的酸奶，味道不錯！

時間:1-2小時

食材

雞蛋 6只

玉米油 50g

酸奶 55g

蘆筍粉 10g

低筋麵粉 95g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

蛋黃+酸奶+玉米油攪拌均勻
步驟 2/23

篩入蘆筍粉和低筋麵粉
步驟 3/23

拌成細膩的麵糊
步驟 4/23

蛋清加糖打發至硬性發泡
步驟 5/23

將蛋黃麵糊和蛋清，分次翻拌均勻
步驟 6/23

倒入模具，烤箱中層165度，1小時
步驟 7/23

25g吉利丁片冷水泡軟
步驟 8/23

烤好的蛋糕倒扣冷卻，脫模，將蛋糕橫切兩片備用
步驟 9/23

自制老酸奶稱好
步驟 10/23

加糖粉攪拌均勻
步驟 11/23

加入隔水融化的吉利丁溶液拌勻
步驟 12/23

淡奶油打發至6-7分
步驟 13/23

酸奶與淡奶油混合，攪拌均勻即成酸奶慕斯糊
步驟 14/23

取一片蛋糕放入模具
步驟 15/23

倒入適量酸奶慕斯，撒上適量自制蜜豆
步驟 16/23

再倒適量酸奶慕斯
步驟 17/23

蓋上另一片蛋糕
步驟 18/23

同樣的方法，將酸奶慕斯和蜜豆倒入模具，放冰箱冷藏過夜
步驟 19/23

早上取適量自制藍莓果醬，加清水
步驟 20/23

加入隔水融化的吉利丁片拌勻
步驟 21/23

將鏡面澆在冷藏好的慕斯蛋糕上
步驟 22/23

擺上新鮮藍莓，再次放入冰箱冷藏
步驟 23/23

等鏡面凝結後，用吹風機熱風吹一下模具邊緣，即可輕鬆脫模，擺上插排即可

小貼士

無

釋出於 2022-07-22