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燒茄子
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宿命岑彤

老公的拿手菜燒茄子，他燒的茄子全家都愛吃，不但色澤豔麗，軟嫩適中。常吃茄子有好的好處：茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質等，但經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P，每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 550g
青椒 350g
西紅柿 200g
豬肉 200g
蔥 適量
姜 適量
大蒜 3瓣
鹽 適量
花生油 適量
澱粉 適量
香油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備所有材料。
  • 步驟 2/18
    把茄子切塊。（不要把茄子皮丟掉啊，茄子皮內含有豐富的維生素P,有顯著的降血脂和膽固醇的功能）
  • 步驟 3/18
    把青椒用手掰塊。西紅柿切片。肉切片。蔥切片。姜切末。蒜用刀拍一下剁成粒。
  • 步驟 4/18
    肉裡面放點鹽，放入幹澱粉。
  • 步驟 5/18
    用少量的水把幹澱粉抓進肉裡面。
  • 步驟 6/18
    鍋裡面放入油燒熱。
  • 步驟 7/18
    把茄子下油鍋炸一下。
  • 步驟 8/18
    炸成金黃色出鍋備用。
  • 步驟 9/18
    鍋裡放入適量的油。
  • 步驟 10/18
    油燒熱放入肉片翻炒。
  • 步驟 11/18
    肉炒熟放入蔥和姜。炒出香味。
  • 步驟 12/18
    放入青椒（你發現了嗎，怎麼沒有鏟子啊！哈哈我老公炒菜都是顛大勺的。厲害吧）
  • 步驟 13/18
    放點醬油。
  • 步驟 14/18
    放入西紅柿。
  • 步驟 15/18
    翻炒幾下放入鹽。
  • 步驟 16/18
    放入蒜末和香油。出鍋。
  • 步驟 17/18
    色香味美的燒茄子做好了。上桌享用了！
  • 步驟 18/18
    來張特寫。哈哈
小貼士

記住茄子皮萬萬不能削掉的，不要為了好看，菜餚不光是好吃，還要講究營養對身體健康著想啊！

釋出於 2019-09-03
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