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紅燒茄子
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孫女神級的真漢子

紅燒茄子是用茄子做的最好吃的菜餚了，我喜歡，大家也喜歡。其實茄子的營養價值很高的：茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。這個季節，茄子也越來越多了，大家多吃一點吧。

時間:10分鐘內
食材
茄子 600g
豬肉片 40g
油 適量
鹽 適量
西紅柿 半個
蔥花 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    茄子 洗淨 削皮
  • 步驟 2/16
    切成滾刀塊
  • 步驟 3/16
    用麵粉拌一下
  • 步驟 4/16
    熱鍋放入比平時炒菜多的的油
  • 步驟 5/16
    放入茄子塊
  • 步驟 6/16
    翻個 炸的金黃
  • 步驟 7/16
    撈出 控油
  • 步驟 8/16
    豬肉片準備好
  • 步驟 9/16
    西紅柿切成塊
  • 步驟 10/16
    鍋中放入少量的油 下豬肉片、蔥花 翻炒變色
  • 步驟 11/16
    放入西紅柿
  • 步驟 12/16
    放入茄子
  • 步驟 13/16
    放入少量的生抽
  • 步驟 14/16
    加入適量的鹽
  • 步驟 15/16
    再加入蒜末 味精 就可出鍋了
  • 步驟 16/16
    很下飯的
小貼士

.燒茄子不費油的方法有二：一是把茄子切成塊，用鹽醃十幾分鍾，然後把鹽水攥出再燒。 二是茄子切塊後放鍋裡乾煸一下，去除茄子本身的水分後再燒。

釋出於 2024-05-13
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