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紅燒茄子條
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彼樂改醫廖

以前做燒茄子，一是費油，二是菜裡油太多對人身體不好。今天做的這道紅燒茄子條，味道和紅燒茄子不相上下，最重要的是菜裡油要少很多，推薦大家試一試。

時間:10分鐘內
食材
茄子 250g
西紅柿 1個
豬瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
雞精 適量
香油 適量
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    西紅柿和青椒洗淨切塊。
  • 步驟 2/16
    茄子洗淨切條兒。
  • 步驟 3/16
    豬瘦肉切片兒用澱粉拌勻。
  • 步驟 4/16
    鍋內倒入食用油，放入薑絲和花椒。
  • 步驟 5/16
    放入豬瘦肉。
  • 步驟 6/16
    倒入適量醬油。
  • 步驟 7/16
    放入蒜末。
  • 步驟 8/16
    放入西紅柿和青椒塊兒，翻炒均勻。
  • 步驟 9/16
    放入茄子條，翻炒均勻。
  • 步驟 10/16
    放入適量的鹽。
  • 步驟 11/16
    倒入料酒。
  • 步驟 12/16
    放少許白糖。
  • 步驟 13/16
    倒入適量溫水，將沒過茄子即可。蓋上鍋蓋。
  • 步驟 14/16
    茄子條變軟時，放入蒜末。
  • 步驟 15/16
    放入適量雞精。
  • 步驟 16/16
    淋上香油就OK了。
小貼士

臨出鍋的時候一定放入生蒜末，才入味。

炒菜過程中加些白糖，提鮮。

釋出於 2022-09-01
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