紅燒茄子
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自仕鴨毓憂
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連著兩天吃素菜，兒子早就有意見了，今天我就做了他愛吃的紅燒茄子，不過，我今天的紅燒用油並不多，再用西紅柿炒出湯汁裹在炸好的茄子塊上，不但顏色漂亮，口感更是一等一的呀。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/14
紫皮茄子 削皮 -
步驟 2/14
切成大塊 放一點麵粉 抓一抓
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步驟 3/14
入油鍋炸
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步驟 4/14
炸的金黃 撈出來控油
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步驟 5/14
準備好西紅柿和青椒塊
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步驟 6/14
豬肉片用生粉料酒醃一下
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步驟 7/14
另起鍋 放入少量底油 放入肉片 加入生抽
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步驟 8/14
加入西紅柿青椒 翻炒出湯
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步驟 9/14
加入茄子塊
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步驟 10/14
加入鹽
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步驟 11/14
加入少量的清水 燜一會兒
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步驟 12/14
放入蒜末
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步驟 13/14
加入味精
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步驟 14/14
出鍋了
小貼士
炸制茄子時 多方一些油 茄子上裹了麵粉 並不吸油
釋出於 2024-01-15
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