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炸香椿
6.8萬 熱度 75 收藏
芹菜豆豆

初春的東北賣鮮香椿的很少，自從上次在飯店吃過炸香椿就唸念不忘。在市場看到有鮮香椿賣就買了一把。30塊錢一斤，真是貴呀，為了嚐鮮值了。

時間:10分鐘內
食材
鮮香椿 150g
油 適量
鹽 2g
胡椒粉 2g
雞蛋 1個
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞蛋打散，加入麵粉拌勻。
  • 步驟 2/8
    加點鹽和胡椒粉拌成麵糊。要是太乾可以少加點水。
  • 步驟 3/8
    香椿去掉老硬根。
  • 步驟 4/8
    洗淨。
  • 步驟 5/8
    水開後焯燙香椿。
  • 步驟 6/8
    焯好後撈出控水。
  • 步驟 7/8
    油燒到七成熱把香椿一條條下入蛋糊裡焯勻下油鍋
  • 步驟 8/8
    炸金黃色酥脆撈出在吸油紙上即可
小貼士

香椿要焯一下可以去掉裡面的毒素。

釋出於 2019-09-05
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