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油炸香椿魚
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樹莓味

公司基地昨天過來送菜，呵呵其中就有新鮮的香椿哦，嫩嫩的芽芽都用紙箱子裝的好好的，看著甭提多鮮嫩了。拿到之後首先想到的是：今晚回家炸香椿。

可惜……早上就送來的，到晚上才拿回家，多少就已經有點蔫了……

沒關係，絲毫不影響我對她的食慾哦。

由於老公對這些菜不是很在行，他以前老家那裡從來沒有吃過這個 哦。好好好，我親自動手吧

時間:10-30分鐘
食材
鮮香椿 150g
雞蛋 2個
麵粉 80g
油 適量
鹽 適量
五香面 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香椿洗淨 煮鍋內加水燒開，把洗好的新鮮嫩芽香椿放入鍋中 焯一下，去除大部分的亞硝酸鹽
  • 步驟 2/6
    焯好後，用冷水激一下 防止香椿熱水焯後過軟
  • 步驟 3/6
    用兩個雞蛋，加入適量麵粉 放入油鹽，五香面，做成麵糊
  • 步驟 4/6
    炒鍋內入油（要稍多點哦） 燒熱，把裹好麵糊的香椿入油鍋
  • 步驟 5/6
    翻面，炸至包裹的麵糊熟了即可
  • 步驟 6/6
    香噴噴還帶著綠意的，油炸香椿做好咯
小貼士

麵糊要和的薄一些，這樣做出來的比較酥脆

油炸時間不要過長，香椿很容易炸過，只要外面麵糊成熟即可

新鮮的香椿一定先用熱水焯一下哦，因為香椿含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，焯過之後能去掉大部分

釋出於 2023-04-15
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