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炸香椿魚
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大方gossip

現在正是香椿芽上市的時候，除了用鹽醃一下當鹹菜之外，就是炸香椿魚了，本來香椿就很香的，再一炸，那就更香了。每年下來香椿，炸香椿魚是必須的。

時間:30分鐘-1小時
食材
香椿芽 500g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香椿芽洗淨瀝乾水份。
  • 步驟 2/8
    先把雞蛋打散。
  • 步驟 3/8
    加上適量麵粉、鹽、五香粉調成麵糊。
  • 步驟 4/8
    鍋裡倒油，燒熱。
  • 步驟 5/8
    香椿放麵糊裡蘸一下，讓麵糊裹滿香椿芽。
  • 步驟 6/8
    把蘸滿面糊的香椿芽放油鍋裡炸。
  • 步驟 7/8
    炸至表面發黃。
  • 步驟 8/8
    盛出即可。
小貼士

不喜歡油膩，麵糊略稀一些就可以啦。

釋出於 2020-02-03
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