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炸香椿魚
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冷月

我國民間自古就有“食用香椿，不染雜病”之說。中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥。現代營養學研究也發現，香椿有抗氧化作用，具有很強的抗癌效果。今天這道香椿魚都是老公從製作到拍片一手拿啊！厲害吧！軍功章有我的一半，更有他的一半。真是俺的賢內助哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
香椿 150g
油 適量
鹽 適量
水澱粉 35g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把香椿摘好清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    用鹽淹以下入味。
  • 步驟 3/8
    把雞蛋打入盆中，放入澱粉調好掛糊用。
  • 步驟 4/8
    把香椿放入蛋糊中。
  • 步驟 5/8
    用筷子撈出。
  • 步驟 6/8
    鍋裡面放入花生油燒熱，放入掛好糊的香椿，炸至炸到變色硬挺，即可撈出。看看像不像魚兒在油裡嬉戲。
  • 步驟 7/8
    炸好的香椿像不像一條條魚。真的好吃。外焦裡嫩，香香脆脆。
  • 步驟 8/8
    來個特寫！開吃嘍！
小貼士

麵糊要和的薄一些，這樣做出來的比較酥脆，油炸時間不要過長，香椿很容易炸過，只要外面麵糊成熟即可！

釋出於 2024-04-17
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