這是我第一次做炸香椿,再買香椿的時候,特意問了賣香椿的老闆怎樣炸香椿,她說用雞蛋白麵鹽活成糊,放油鍋炸,愛吃火大的多炸一會,愛吃火小的放進鍋裡炸一下就撈出。火大火小的我都炸了。
總體來說還不錯,掛糊不要太厚