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山藥燜鵝
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molecular柯南

買了一瓶柱候醬都沒吃過呢,剛好家裡有鵝肉,所以就用它來燜了!其實平時多吃點鵝肉,鴨肉,比吃豬肉強多了,不是說吃四條腿的不如吃兩條腿的,吃兩條腿的不如吃沒腿的嗎?呵呵,鵝肉其實食用價值很高的,具體可以找度娘啊!加入健脾的山藥一起燜,味道不錯!都不用放鹽,加了少許冰糖中和醬的鹹味!

時間:30分鐘-1小時
食材
鵝肉 600g
山藥 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
柱候醬 適量
冰糖 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鵝先焯過水瀝乾,然後鍋裡入底油,下鵝塊;
  • 步驟 2/10
    煎香鵝塊,把皮的油脂煎出來更好;
  • 步驟 3/10
    把鵝塊撥到鍋的一邊,加入姜蒜爆香;
  • 步驟 4/10
    加入一勺柱候醬;
  • 步驟 5/10
    充分炒勻;
  • 步驟 6/10
    加入適量的開水,少許的冰糖,蓋好蓋子開始燜煮;大火開後轉小火;
  • 步驟 7/10
    這時候可以把山藥去皮,切適量大小段;
  • 步驟 8/10
    待鵝燜了有十分鐘左右,加入山藥;
  • 步驟 9/10
    續燜約二十分鐘,至水差不多收幹;
  • 步驟 10/10
    最後下點香菜炒勻即可~
小貼士

山藥也可以換成土豆,芋頭,味道也非常好,沒有柱候醬,也可以換其他醬試試.

釋出於 2020-03-31
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