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山藥燜炒肉
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桔子flux

俗話說，元宵節過了，年就過完了。一切迴歸到正常的工作和飲食，就從山藥的這道美食開始迴歸正常點的營養美食開始吧。把大塊的肉和大塊山藥炒燜特有滿足感。

時間:1-2小時
食材
前腿肉 300克
鐵棍山藥 400克
醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
油 適量
薑絲 2個
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    洗乾淨的前腿肉；
  • 步驟 2/13
    把豬肉切成小塊長方形；
  • 步驟 3/13
    加入鹽、油、醬油、料酒醃製十分鐘；
  • 步驟 4/13
    鐵棍山藥一根，約400克；
  • 步驟 5/13
    山藥去皮；
  • 步驟 6/13
    山藥洗乾淨切厚厚的長方塊；
  • 步驟 7/13
    熱鍋，倒油，放薑絲、蒜末；
  • 步驟 8/13
    加入醃製好的豬肉，小火煎出油；
  • 步驟 9/13
    加鹽、醬油、料酒，再一點點水燜三分鐘；
  • 步驟 10/13
    放山藥炒；
  • 步驟 11/13
    山藥炒一分鐘，加入剛剛燜鍋的豬肉；
  • 步驟 12/13
    加一點水，再次燜，加一點蔥，起鍋；
  • 步驟 13/13
    山藥燜炒肉出鍋了。
小貼士

1.山藥去皮記得戴手套，粘液容易皮膚過敏；

2.切薄片就直接抄，不需要燜；

釋出於 2018-09-12
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