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胡蘿蔔山藥燜雞
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麻辣小龍蝦大面團

老哥的朋友自己家養的雞,送了幾隻,於是我回孃家也順手牽了一隻回來啊,哈哈,超級土的雞,肉質很香啊!這隻雞起碼三四斤,所以雞胸取了用來炒菜,雞骨架用來煲湯,留了兩隻大雞腿用山藥胡蘿蔔燜了吃,真的很不錯,土雞就是香!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 350g
鐵棍山藥 200g
胡蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
香葉 適量
八角 適量
冰糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好蔥段,八角,薑片和香葉;
  • 步驟 2/11
    雞腿砍適量大小塊;
  • 步驟 3/11
    鐵棍山藥去皮,切小段;
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔去皮,切滾刀塊;
  • 步驟 5/11
    鍋裡放底油,雞皮朝下入鍋煎;
  • 步驟 6/11
    煎至雞皮出油就翻面煎另一面;下蔥段,八角薑片香葉一起;
  • 步驟 7/11
    加入適量清水,生抽,老抽;
  • 步驟 8/11
    以及適量的冰糖;大火煮開燜煮10分鐘左右;
  • 步驟 9/11
    下胡蘿蔔和山藥塊一起;
  • 步驟 10/11
    繼燜10分鐘左右;
  • 步驟 11/11
    試味,收汁,最後下蔥花即可!~
小貼士

山藥容易煮爛掉,所以後放,胡蘿蔔可按自己喜好先放後放都可以!

釋出於 2019-10-18
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