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碗豆燒豬手
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紛淚雨書波

三月三，吃吃碗豆真是新鮮的感覺，女兒最愛吃碗豆，即使簡單的和肉片打個湯，也能鮮美有餘，今天週末，帖帖肥膘啦。這道美味，保你欲罷不能，好吃看得見哦

時間:1-2小時
食材
豬手 500g
碗豆 300g
胡蘿蔔丁 100g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
八角 2g
生薑 2g
冰糖 1g
紅糖 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料準備，泡一小時以上，去掉血水
  • 步驟 2/8
    原料準備
  • 步驟 3/8
    放入清水中燒開
  • 步驟 4/8
    倒出沖洗乾淨瀝乾水
  • 步驟 5/8
    燒熱油，下鍋，剪至雙面金黃
  • 步驟 6/8
    加入，生抽，老抽，糖，姜，八解，繼續炒
  • 步驟 7/8
    加入砂鍋內，依次加入豆豆和胡蘿蔔，加足水，大火燒開，加少許鹽，小火悶至熟透即可
  • 步驟 8/8
    起鍋前加入蔥白段哈
小貼士

加水要一次性加夠，中間如果再加，會不好吃哦，小火燜的時間，親們自己開啟用筷子試一下，豬種的不同，熟的快慢會不同的，我的感受是土豬肉燒起來要慢些，其它快些哦。

釋出於 2019-09-05
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