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扣碗小酥肉
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愛熱鬧disorder

豬肉又名豚肉，其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱（中風）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉。

時間:30分鐘-1小時
食材
小酥肉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 6g
姜 3g
大茴 半個
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    小酥肉備用
  • 步驟 2/13
    蔥姜切絲和大茴備用
  • 步驟 3/13
    將小酥肉裝碗備用
  • 步驟 4/13
    加入蔥薑絲和大茴
  • 步驟 5/13
    加入醬油
  • 步驟 6/13
    加入鹽
  • 步驟 7/13
    加入少許水
  • 步驟 8/13
    蒸鍋上火
  • 步驟 9/13
    將備好的小酥肉碗上蒸籠
  • 步驟 10/13
    蓋上鍋蓋
  • 步驟 11/13
    準備出鍋啦
  • 步驟 12/13
    再來個近拍
  • 步驟 13/13
    出爐啦
小貼士

好吃

釋出於 2019-09-04
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