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寧波炒年糕
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光明磊落

寧波炒年糕是寧波傳統的漢族名點，屬於年節食品

時間:10分鐘內
食材
年糕 250g
白菜 125g
冬筍 125g
瘦豬肉 50g
雞精 1g
鹽 1g
醬油 1g
植物油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    年糕洗淨切片
  • 步驟 2/15
    冬筍去皮切絲
  • 步驟 3/15
    白菜洗淨切絲
  • 步驟 4/15
    豬肉切絲
  • 步驟 5/15
    熱鍋加油燒熱
  • 步驟 6/15
    倒入肉絲
  • 步驟 7/15
    炒散
  • 步驟 8/15
    加入筍絲
  • 步驟 9/15
    加入白菜絲
  • 步驟 10/15
    翻炒
  • 步驟 11/15
    加入醬油、鹽、雞精
  • 步驟 12/15
    加入適量水、
  • 步驟 13/15
    小炒
  • 步驟 14/15
    年糕平鋪在菜料上、 燜3分鐘後
  • 步驟 15/15
    翻炒數下即可
小貼士

年糕放在鍋中時需要先鋪在菜葉上、待燜軟後才可翻炒、否則容易粘鍋

釋出於 2019-09-04
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