jxcaipu logo
中韓炒年糕
8298 熱度 171 收藏
武十九之夏

那天孩兒與表哥表嫂在韓式餐館用餐後，回來說忘了點炒年糕了，讓我給做炒年糕。於是，就做了這道中韓炒年糕。稱這道菜為中韓炒年糕是因為辣醬用的是韓國辣醬，但沒有買袋裝韓國年糕，而是用自己做的年糕。另外在加工方法上也做了微調，將洋蔥用傳統油煸的方法煸香。中韓結合的炒年糕更適合自己，也很不錯的。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 400g
油 適量
韓國辣醬 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將糯米粉和成麵糰。
  • 步驟 2/15
    搓成長圓。
  • 步驟 3/15
    用屜布包好。
  • 步驟 4/15
    入蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 5/15
    用保鮮膜包好，晾涼。
  • 步驟 6/15
    胡蘿蔔洗乾淨切成片。
  • 步驟 7/15
    年糕切成片。我將蒸好的年糕在陽臺上放了一夜，涼涼的，硬硬的，很好切。
  • 步驟 8/15
    洋蔥洗乾淨切成條。
  • 步驟 9/15
    炒鍋加少許油，洋蔥入鍋煸香。
  • 步驟 10/15
    胡蘿蔔入鍋。
  • 步驟 11/15
    加適量水。
  • 步驟 12/15
    年糕入鍋。
  • 步驟 13/15
    加韓國辣醬。
  • 步驟 14/15
    翻炒均勻。
  • 步驟 15/15
    收湯入味後盛出裝盤。
小貼士

蒸年糕時用屜布包裹，以避免年糕變形。

個人認為：洋蔥有少許油煸一下，味道更好。

辣醬的用量依據個人的口味而定。

加水的量與食材持平即可。

釋出於 2025-01-08
276
相關菜譜
寫評論