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忘不了的韓國味道~辣炒年糕
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悉哀傷的月季

之前一段時間去了一趟韓國，在明洞一邊逛街一邊品嚐當地的小吃。而這些小吃中自然是少不了辣炒年糕的了，年糕軟軟糯糯，配上紅彤彤的辣醬，粘稠的湯汁熱氣騰騰，咕嘟咕嘟的冒著氣泡~另外在明洞吃的那家辣炒年糕裡面是有放豆皮的，豆皮大愛啊，對於不能吃辣的我都感覺是欲罷不能的美味！下面呢，我就為大家介紹一下辣炒年糕的居家做法！

食材
胡蘿蔔 一根
金針菇 一盒
魔芋絲 一盒
年糕 2袋
蒜蓉辣醬 適量
番茄醬 適量
白砂糖 適量
色拉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將胡蘿蔔切條兒焯水，再將金針菇洗淨後焯水備用
  • 步驟 2/5
    將魔芋絲洗乾淨備用
  • 步驟 3/5
    將年糕（我買的是紫薯年糕和南瓜年糕，因為顏色漂亮啊，也可以買普通的白色年糕，依據個人喜好）放入鍋中，加水（水只要沒過年糕即可），大火燒開，待水沸騰後轉小火再煮2分鐘即可，注意不要讓年糕糊鍋，如果在煮制過程中發現水少了可以適當少加一些水。
  • 步驟 4/5
    待年糕煮熟後立刻放入冷水中，這樣年糕炒至出的味道才更加Q彈勁道。
  • 步驟 5/5
    在炒鍋裡倒入少許色拉油，先將胡蘿蔔、魔芋絲、金針菇放入鍋中翻炒，然後再放入年糕一起烹炒，放入年糕的同時少加一些水（一定不要加太多的水，這樣湯汁就不粘稠了），最後放入蒜蓉辣醬和少許的番茄醬以及少許白砂糖，待湯汁變粘稠後即可出鍋！
釋出於 2018-08-13
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