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白菜臘腸炒年糕
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山薇騰

寧波年糕享譽全國，是寧波的特色美食之一，寧波人對於年糕的喜愛從各種花樣年糕做法上就可以看出來。最家常的白菜年糕，青菜年糕，雪菜肉絲年糕都是從小吃到大的美味。這道白菜年糕就是最家常的做法，這種白菜江浙人叫黃芽菜，比一般的大白菜個頭小，菜葉發黃口感更鮮嫩，用來炒年糕超級美味，可以搭配肉絲或者香腸，香嫩爽口，年糕軟糯，是寧波的一道地方特色家常美味。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 100g
年糕 1條
金華香腸 1根
油 適量
鹽 適量
糖 適量
小蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    白菜，年糕，香腸分別切片。
  • 步驟 3/8
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 4/8
    放入香腸翻炒至透明。
  • 步驟 5/8
    再加入年糕片翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入白菜繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    加鹽，糖翻炒。
  • 步驟 8/8
    白菜變軟加少許雞精翻炒均勻關火。
小貼士

香腸也可以換成肉絲，口感一樣美味。

這是一道快手菜，大火快炒白菜脆嫩，年糕軟糯。

釋出於 2019-10-14
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