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青菜臘肉炒年糕
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投漢合攘燒

今天好朋友加鄰居送來她爸爸從浙江老家帶來的自制年糕和自家種的青菜。剛好家裡有臘肉，今晚迫不急待的做來晚飯吃。心血來潮用手機拍了些照片，我也來上個菜譜吧！

食材
年糕2條 300g
臘肉一小段 100g
青菜 一棵
紅蘿蔔 半條
香菇 5朵
香芹 少許
青蒜 少許
蒜蓉 少許
鹽、料酒、生抽、雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把年糕切片備用。
  • 步驟 2/6
    青菜洗乾淨切小段備用。
  • 步驟 3/6
    將臘肉上鍋先蒸熟切薄片備用。
  • 步驟 4/6
    香菇用溫水泡軟切絲，香芹、青蒜切段，紅蘿蔔切薄片所以材料準備完成。
  • 步驟 5/6
    熱鍋後倒入適量油，加入蒜蓉香菇絲煸炒，再加入臘肉、紅蘿蔔炒香倒入年糕和青菜一起翻炒，加入少許料酒、鹽、生抽、最後放雞粉翻炒均勻起鍋裝盤。
  • 步驟 6/6
    一道美味的青菜臘肉炒年糕就完成啦！
小貼士

不同地方的年糕性質有些不同，如太硬可以加適量的開水蓋上鍋蓋悶一下。

釋出於 2018-07-29
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