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臘肉炒年糕
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惠甄浮期妄年

銅鑼糕是南方的朋友送的，跟年糕一個性質，淡綠的顏色惹人喜愛，帶著淡淡的粽葉清香味，單單是煎著吃就已經很好吃了。只是粘性東西不好消化，每次不敢多吃。在冰箱裡凍了好久也沒有吃完。臘肉是春節去西安時帶回來的，加上一點蔬菜，調上自家做的辣椒醬，真是好吃的不得了！

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 50g
年糕 50g
菜花 1小朵
青豆 1小把
木耳 2朵
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蠔油 適量
自制辣醬 1大勺
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    朋友送的銅鑼糕，江山特產。
  • 步驟 2/10
    菜花，胡蘿蔔洗淨，木耳提前泡發。
  • 步驟 3/10
    臘肉，銅鑼糕、菜花、胡蘿蔔，都改刀成大小一致的丁，青豆解凍。
  • 步驟 4/10
    蔥、姜、蒜切沫兒，辣椒切段。
  • 步驟 5/10
    鍋內放少許油，先爆香蔥薑蒜辣椒。
  • 步驟 6/10
    放入臘肉煸炒。
  • 步驟 7/10
    放入蔬菜和青豆，快速翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入木耳。少許鹽，一勺自制辣椒醬，少許蠔油。
  • 步驟 9/10
    蔬菜七分熟時，放入銅鑼糕，炒制年糕變軟即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤。
小貼士

1、沒有自制的辣椒醬，可以用蒜蓉辣醬代替。

2、蔬菜自家有什麼就放什麼。

釋出於 2019-10-17
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