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臘肉炒年糕
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鏡撈鈾導盜

這款菜是我過年做的，但是沒有時間上傳，因為過年家家都吃年糕，意味著年年高，孕育著吉祥，我切的年糕有一點厚了，再切時可以薄一些，用臘肉炒，再加入蒜苗，味道非常的鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 100g
年糕 260g
蒜苗 110g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 3個
姜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蒜苗洗淨 切成斜刀
  • 步驟 2/13
    手工年糕切片
  • 步驟 3/13
    煮熟的臘肉切片
  • 步驟 4/13
    姜切末 幹辣椒切段
  • 步驟 5/13
    鍋放入水燒開，加入少許鹽 幾滴植物油 下年糕燙煮兩分鐘 撈起瀝乾水份
  • 步驟 6/13
    鍋放入臘肉煸炒
  • 步驟 7/13
    臘肉煸香出油後撈出
  • 步驟 8/13
    鍋中留出煸臘肉的油 放入料酒段和薑末熗香
  • 步驟 9/13
    放入焯水後的年糕
  • 步驟 10/13
    加入少許鹽和1勺生抽
  • 步驟 11/13
    翻炒均勻
  • 步驟 12/13
    加入蒜苗和臘肉炒一分鐘左右
  • 步驟 13/13
    裝盤即可食用
小貼士

不錯的一款菜哈

釋出於 2019-11-19
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