jxcaipu logo
臘腸炒年糕（泰式差拉是甜辣醬版）
8.8萬 熱度 60 收藏
天藍陽光刺痛眼眸

前天跟朋友經過一家韓國餐廳看到有客人在吃炒年糕，映襯著巴黎美麗的夜覺得口水直流，很想念以前上大學時學校對面又實惠又好吃的韓國小館子。可惜荷包太骨感所以決定自己回家做。跟外面買的肯定不能比了，但是自己做的也會覺得很有幸福的味道。

食材
年糕 適量
廣式臘腸 適量
洋蔥 適量
青紅椒 適量
胡蘿蔔 適量
芥藍 適量
白芝麻 適量
雞精 適量
番茄醬 適量
豆瓣醬 適量
泰式差拉是辣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    廣式臘腸斜刀切片，胡蘿蔔切片，青紅椒切片（因為冰箱裡只剩下一個可憐巴巴的紅椒，其實為了配色青紅黃椒都有才好）
  • 步驟 2/9
    油菜洗淨把葉莖和葉子分開，因為葉莖不好熟要早些下鍋，葉子最後下過就好。
  • 步驟 3/9
    年糕不需要焯水，但是可以提前泡在水中
  • 步驟 4/9
    在沒有韓式辣醬的情況下番茄醬必不可少
  • 步驟 5/9
    當然還有豆瓣醬，這次我還加了喜歡吃的泰式差拉是甜辣醬，覺得味道很好！
  • 步驟 6/9
    準備工作做好後油鍋先把洋蔥絲，胡蘿蔔，青紅椒絲下鍋翻炒出香味然後下臘腸片，年糕片快速翻炒幾下。加入番茄醬，倒入清水沒過食材大火煮沸後改小火收汁。汁收的差不多後改大火，依次下葉莖，菜葉快速翻炒，加少許豆瓣醬、泰式差拉是醬即可。最後出鍋撒上少許白芝麻。
  • 步驟 7/9
    成品圖
  • 步驟 8/9
    當然沒有豆瓣醬還可以隨意搭配別的調味料，這個是黑椒醬版本的，味道也非常不錯。
  • 步驟 9/9
    撒上芝麻，完成
小貼士

年糕真的很容易粘鍋所以一定不能偷懶要勤翻炒。

釋出於 2018-08-24
99
相關菜譜
寫評論