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椰肉香腸炒年糕
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舊時光丶落筆繆

椰肉香腸炒年糕,高顏值,好美味,營養豐富超好吃

時間:10分鐘內
食材
年糕 150g
椰肉 50g
香腸 60g
刀豆 100g
香菇 20g
木耳 30g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
蒜苗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    剖開的椰子，內有雪白的椰肉。
  • 步驟 2/10
    食材大展示: 年糕、椰肉、香腸、刀豆、泡髮香菇和木耳。
  • 步驟 3/10
    將主料切片，青蒜苗、姜和大蒜切碎備用。
  • 步驟 4/10
    年糕如果是乾的，需要加水在微波爐裡稍微回軟。
  • 步驟 5/10
    鍋熱倒油，油熱下姜、香菇和香腸翻炒。
  • 步驟 6/10
    等待變色後再將木耳和椰肉放進來翻炒，放鹽調味，變色盛出。
  • 步驟 7/10
    另起油鍋，鍋熱倒油，油熱下蒜末和刀豆翻炒，放鹽調味。
  • 步驟 8/10
    刀豆變色後投入年糕。
  • 步驟 9/10
    再將5倒進來，加點水，蓋鍋，燜1分鐘。
  • 步驟 10/10
    最後翻炒均勻，根據需要滴點生抽起鍋，裝盤散上青蒜花。
小貼士

1．姜與香腸同炒，大蒜與刀豆同炒，出鍋散青蒜花。調味量要用到刀口上。

2．年糕如是乾的，要稍微回軟。

3．如椰肉較硬也要事先加點水稍煮一下，連湯帶椰肉倒入鍋裡一起燜炒。

釋出於 2019-12-31
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