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臘肉菜薹炒年糕
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善良strip

洪山菜薹是武漢特產，要吃上正宗的洪山菜薹那就更難了。

臘肉菜薹炒年糕，臘肉香酥，年糕綿軟，菜品臘味十足。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 200g
菜薹 100g
臘肉 300g
食油 1大勺
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好臘肉、年糕、菜薹。
  • 步驟 2/8
    年糕切成薄片。
  • 步驟 3/8
    菜薹掐斷，洗淨，瀝乾水分。
  • 步驟 4/8
    臘肉去皮，切薄片。
  • 步驟 5/8
    鍋中油熱，下臘肉煸出油。
  • 步驟 6/8
    下菜薹翻炒。
  • 步驟 7/8
    倒入年糕，加少許鹽，炒勻。
  • 步驟 8/8
    調好味，裝盤。
小貼士

1、臘肉炒年糕，須大火快炒，不然年糕容易糊鍋。

2、稍稍加點糖，味道更特別。

釋出於 2023-04-10
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