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川味泡菜辣炒年糕
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cautious上下

本人對於四川泡菜的喜愛可以說是到了一定程度 尤其是和辣椒搭配 酸辣爽 用來炒年糕絕對是美味 個人認為比韓國炒年糕不知好吃多少倍

食材
年糕（薄片） 適量
青尖椒 適量
泡菜（很重要哦） 適量
胡蘿蔔 適量
筍子（可用自己喜歡的素菜） 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
味精 適量
糖 適量
白胡椒 適量
幹辣椒麵 適量
蒜瓣 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料 泡菜是自己泡的 很美味
  • 步驟 2/12
    材料切丁 泡菜主要選擇的是 泡生薑 泡海椒 蘿蔔 蓮花白 吃的酸點就可以多放 如果有泡豇豆就更好了 之前我沒有泡
  • 步驟 3/12
    熱鍋放油 七成熱下蒜瓣 泡生薑 炒出香味 小火
  • 步驟 4/12
    放入泡菜翻炒
  • 步驟 5/12
    加入胡蘿蔔和青椒 顏色很好看哈
  • 步驟 6/12
    加入番茄醬 鹽 糖少許 味精少許 白胡椒少許 生抽少許 辣椒麵根據個人 我放的多 顏色要好看些
  • 步驟 7/12
    中火稍微炒一會加入水 漫過菜一些就可以了 我加的是溫水都可以 鹽少了可以再加點 燒開加入筍子
  • 步驟 8/12
    小火大概燉個幾分鐘 筍子熟了 湯粘稠就加入年糕炒
  • 步驟 9/12
    年糕炒軟 湯汁收的差不多就可以出鍋了 辣的話配個湯 吃不完的菜也可以拌麵吃味道不錯哦
  • 步驟 10/12
    這是黃瓜的版本
  • 步驟 11/12
    後面又做了個不太辣的版本 加了西紅柿和蔬菜 大家自由搭配吧
  • 步驟 12/12
    長年糕
小貼士

1.番茄醬和辣椒麵是上色的關鍵

2.一般要是一個吃 超市買的年糕 炒兩層就可以了 大家根據自己的飯量哈 配米飯或者單吃都好吃 我每次都要吃一大碗 開胃啊

釋出於 2019-01-29
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