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臘肉蒜薹炒豆乾
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寶貝婷仔

自己做了幾塊臘肉，蒸了一塊用來炒蒜薹，又搭了兩塊豆腐乾，即香又下飯~~~

時間:10分鐘內
食材
臘肉 100g
蒜薹 150g
豆腐乾 2塊
料酒 適量
老抽 適量
食鹽 適量
綿白糖 適量
蔥末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：蒜薹、豆腐乾、蒸熟臘肉
  • 步驟 2/10
    蒜薹洗淨切段、豆腐乾切條、臘肉切片
  • 步驟 3/10
    炒鍋放底油，放入蔥末爆香。
  • 步驟 4/10
    加入切好的臘肉，小火煸炒。
  • 步驟 5/10
    煸炒至臘肉白肉部分變透明，放入豆腐乾。
  • 步驟 6/10
    翻炒均勻，加入食鹽，一小勺糖。
  • 步驟 7/10
    加入老抽調色，烹入料酒。
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻後，放入切好的蒜薹。
  • 步驟 9/10
    翻炒至蒜薹斷生即可。
  • 步驟 10/10
    出鍋，裝盤。
小貼士

臘肉味道很鹹，鹽一定要少放。

臘肉和蒜薹味道都有特殊的香味，不用過多放調料。

釋出於 2019-11-19
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