本來晚餐是要出去吃的，一看冰箱裡的蒜薹買了好多天了，在不吃恐怕又要進垃圾桶了，正好家裡還有半塊豆乾，一小塊胡蘿蔔， 好吧，我想這三樣加在一起炒味道應該錯不了。

胡蘿蔔營養特別豐富，可益肝明目，增強抵抗力，降糖降脂，胡蘿蔔汁還可以祛斑防粗糙，經常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預防癌症的蔬菜”。

蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。