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一人食香腸炒年糕
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我的媽媽懷我大概6-7個月的時候特別喜歡年糕，經常早上起來6點讓我爸帶她去排大隊買年糕吃，一次能吃3-4個，也不帶燒心的，於是生下的我也從小就也特愛吃這口，尤其是這道炒水磨年糕，配上麻麻做的臘腸，肉香混合著年糕的軟糯配以芹菜的清香，炒一個菜，一個人吃，色香味俱全還營養均衡，特別省事兒，如果想在豐盛點，可以在配個湯，話不多說，開做咯！

食材
香腸 1根
芹菜 2根
年糕 1袋mn
醬油 1勺
蠔油 1勺
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1食材準備:香芹切稜形塊兒、香腸切厚片、水磨年糕用開水煮軟，不要太軟，用涼水泡一下，使它們不要連在一起。
  • 步驟 2/4
    2、芹菜下鍋炒5成熟（不要炒的過於久，這樣菜到最後口感不翠）放入香腸，隨即到醬油、蠔油各一小勺，鹽一點點調味兒。
  • 步驟 3/4
    3、接著放香腸和年糕一起快速翻炒,大約一分鐘左右，這時年糕會炒的比較幹，再倒一點熱水，小火燜煮半分鐘，這樣肉香味兒能更多的出來，年糕口感也會更軟糯。
  • 步驟 4/4
    4、最後收汁拌勻裝盤即可出鍋啦，年糕有著肉香，芹菜香脆多汁，不能更贊。
小貼士

香腸我媽媽每年冬天都會自制，肉比較厚實，肥瘦相間，所以習慣了用自家香腸炒這道菜，大家也可以用臘肉啦，廣式香腸啦替代，相信也有屬於你的獨特風味。

釋出於 2018-12-16
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