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臘腸炒年糕
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後來你不在夏萱

春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

食材
香腸 300g
年糕 200g
青菜 50g
豆瓣醬 15g
薑片 6g
蒜 5g
雞粉 少許
蔥花 2g
幹辣椒 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    準備好所有需要的材料，臘腸是自己做的，你們可以去菜市場買，臘肉也可以的哦。這裡我已經臘腸洗乾淨煮過了哦。。
  • 步驟 2/21
    年糕拆開，一片片的拆開，我最討厭切年糕，所以看到超市裡有切好的，就買了幾包回來
  • 步驟 3/21
    鍋中放入適量水燒開，放入整理好的年糕
  • 步驟 4/21
    焯煮一會兒，煮至其變軟後撈出，瀝乾水分
  • 步驟 5/21
    臘腸且小塊備用
  • 步驟 6/21
    大蒜切片生薑洗乾淨切末備用
  • 步驟 7/21
    幹辣椒段切碎洗乾淨籽用水浸泡兩分鐘。。不吃辣椒的可以不放哦
  • 步驟 8/21
    青菜洗乾淨切小段備用
  • 步驟 9/21
    鍋裡上油，放入蒜片，薑末幹辣椒段爆香
  • 步驟 10/21
    放入臘腸一起炒香
  • 步驟 11/21
    然後放入少許豆瓣醬，炒出香辣味兒
  • 步驟 12/21
    放入煮軟的年糕，炒勻，注入少許清水，炒勻炒透
  • 步驟 13/21
    大火煮沸，加入青菜，少許雞粉
  • 步驟 14/21
    少許雞粉，炒勻調味，可以嘗下鹹淡，因為已經放了豆瓣醬不然會太鹹。。。
  • 步驟 15/21
    最後放入蔥段就可以出鍋啦
  • 步驟 16/21
    自己都木有想到炒出來的年糕居然如此的美味，我想我以後會嘗試做更多不一樣口味的年糕哦
  • 步驟 17/21
    。。。。。
  • 步驟 18/21
    剩下的半截我切了拿來蒸了下，和平時炒的味道真的不一樣，自己做的料足就是好吃
  • 步驟 19/21
    估計吃過我做的這個豆腐乳都不會覺得外面的好吃拉哈哈，真的味很足不錯喲
  • 步驟 20/21
    水果是必須要滴
  • 步驟 21/21
    今天有泡了大麥茶，越來越喜歡喝了，暖胃養胃還減肥呢。。。
小貼士

喜歡美食的親可以關注我的微信:lizi286421，還可以關注我的微博:美姐姐的小資生活 微信上面平時我會分享一些自己日常的美食，生活，但是沒有具體的步驟，不懂得可以私信我。還有美食群可以交流哦

1.年糕不易熟，焯煮的時間可稍長一些，會改善成品的口感

2.豆瓣醬本來就有鹹度，放鹽要注意。。

3，年糕不宜吃太多哦。。。

釋出於 2018-12-09
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