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南瓜蛋糕卷
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奚笑天沙

南瓜蛋糕卷,柔軟的口感,自己動手做美食

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 55g
玉米澱粉 8g
雞蛋 3個
南瓜泥 100g
鹽 適量
白醋 適量
油 30g
牛奶 30g
白糖 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    南瓜洗淨去皮，切成小丁，入微波爐高火五分鐘，
  • 步驟 2/19
    取出後，用勺子壓成泥備用
  • 步驟 3/19
    將色拉油和牛奶混合
  • 步驟 4/19
    用手抽攪打均勻
  • 步驟 5/19
    分離的三個蛋黃里加入20克白糖
  • 步驟 6/19
    攪拌均勻
  • 步驟 7/19
    再慢慢倒入牛奶和油的混合液中，拌勻
  • 步驟 8/19
    倒入100克南瓜泥，拌勻
  • 步驟 9/19
    加入過篩的低粉和玉米澱粉
  • 步驟 10/19
    拌勻成蛋黃糊
  • 步驟 11/19
    三個蛋白加入剩下的白糖，再滴幾滴醋
  • 步驟 12/19
    打至接近乾性發泡
  • 步驟 13/19
    舀三分之一蛋白至蛋黃糊裡，翻拌均勻
  • 步驟 14/19
    再倒回蛋白裡
  • 步驟 15/19
    翻拌均勻
  • 步驟 16/19
    將麵糊倒入鋪好油紙的烤盤裡
  • 步驟 17/19
    抹勻
  • 步驟 18/19
    烤箱預熱160度，中下層20分鐘左右
  • 步驟 19/19
    出爐後立即揭開油紙並將蛋糕捲起，涼後切成塊。
小貼士

溫度要根據自家烤箱定。

釋出於 2020-03-03
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