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南瓜蛋糕卷
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嫪戀instructor

家裡的南瓜有好多，吃不完啦，就做蛋糕用了吧，很喜歡南瓜的味道，自然的甜味很好吃呢。大家也可以試一試哦，非常不錯的蛋糕卷。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
低筋麵粉 80g
蛋黃 3個
蛋清 4個
糖 70g
玉米油 30ml
牛奶 20g
巧克力針 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜切塊煮熟，打碎成南瓜泥
  • 步驟 2/12
    南瓜泥中加入蛋黃，攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    加入白糖，攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    加入牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 6/12
    蛋清打發
  • 步驟 7/12
    打發到蛋白能直立的狀態就好了哦
  • 步驟 8/12
    分三次加入麵糊中，上下翻拌均勻
  • 步驟 9/12
    烤盤中鋪上油紙
  • 步驟 10/12
    倒入麵糊，抹勻表面，並用力震出氣泡
  • 步驟 11/12
    撒上一層巧克力針
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱，中層，上下火，165度，25分鐘左右，根據烤盤大小適當調整時間，用牙籤插入不粘即可，烤好後，抹上一層餡料，趁熱捲起，定型後切開即可。
小貼士

根據烤盤大小適當調整時間，用牙籤插入不粘即可。

蛋白分三次加入，每次要上下翻拌均勻，不要劃圈圈攪拌哦，那樣會消泡的。

釋出於 2022-05-27
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