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粽子燒茭白
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偎蒂手送遣

我不愛吃粽子這種食品，總覺得它和糯米飯沒有多大差別，可能與我所居住的環境有關，這裡生活著許多傣族，糯米飯是她們每天必備的主食，而且街上天天都有糯米飯賣，摻雜著紅豆、花生、玉米的都有。我不愛吃粽子所以家裡從來都不包粽子，但人生就是這樣越不會做的人越有福氣，每年還是會有幾個朋友送我一些粽子，於是用這些粽子變換著花樣做各種菜餚來消滅它們。

時間:30分鐘-1小時
食材
火腿粽子 3個
茭白 250g
油 適量
鹽 適量
青椒 1/2個
紅椒 1/2個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
冰糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    火腿粽子剝去外皮滾刀切成2釐米左右的小塊。
  • 步驟 2/8
    茭白洗淨後滾刀切成粽子大小的塊。蔥切段，姜蒜切片備用。
  • 步驟 3/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下粽子炸黃撈出備用。
  • 步驟 4/8
    油鍋裡放入蔥薑蒜煸香。
  • 步驟 5/8
    放入茭白翻炒翻炒。
  • 步驟 6/8
    倒入一大碗水煮沸，放入鹽、生抽、老抽、冰糖，中小火燜熟茭白。
  • 步驟 7/8
    茭白燜熟了放入炸好的粽子同煮至收汁。
  • 步驟 8/8
    放入青紅椒翻炒翻炒，調入適量鹽，少許味精翻炒均勻即可。
小貼士

粽子必須油炸，不然粽子太粘會沾連在一起。

釋出於 2019-06-05
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