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清明果
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抉擇獨舞炫仰

清明感悟：來時一絲不掛，去時一縷青煙，其實人生就這麼簡單，什麼榮華富貴，在這裡都恍若煙塵，不過一瞬；什麼恩愛情仇，怨恨猜忌，在這裡都灰飛煙滅，一筆勾銷。我們要善待每一天，珍惜每一天，過好每一天，把每一天都當成一輩子過，不用花時間去憂愁、去焦慮、去嘆息，而是抓緊時間，享受生命、享受健康、享受快樂、享受幸福！好好珍惜愛你和你愛的人！！因為，下輩子真的不知能不能再遇到……

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 120g
艾葉 35g
豬肉 110g
豆芽 200g
香乾 100g
雪菜 60g
玉米澱粉 20g
蔥花 適量
鹽 適量
食用油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    艾葉清洗乾淨，煮熱水，小火，把艾葉燙一會，過冷水。
  • 步驟 2/7
    艾葉擠擠水，剁碎，加油加鹽調勻（也可以放料理機打碎）。加入糯米粉與玉米澱粉，拌成團。
  • 步驟 3/7
    做餡料：豬肉洗淨切粒，豆芽洗淨切小段，雪菜洗淨切碎，香乾切粒，熱油鍋，加入這些食材一起翻炒，加生抽大火翻炒，炒幹，加蔥花翻勻，盛出備用。
  • 步驟 4/7
    外胚糯米糰分成9個等克重的小劑子，再將每個小劑子在手掌上按成凹狀。
  • 步驟 5/7
    取適量餡料填充於凹內。
  • 步驟 6/7
    收口，揉成光滑的圓團。
  • 步驟 7/7
    冷水上鍋，隔水蒸15分鐘即可。剛出鍋比較軟，放涼後比較Q。（以上這些餡料會多出一半，所以後來又做了9個）
小貼士

1.艾草只取鮮嫩的艾葉。

2.艾葉可以用料理機打碎。

3.剛出鍋比較軟,放涼後比較Q,密封儲存,2天內食完。

釋出於 2020-03-06
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