清明菜餅
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清明時節雨紛紛，這幾天的雨淅淅瀝瀝，悽悽落落，聽著雨聲望著遠處的田野，不由地想著，清明節了呀！在記憶裡清明節我們這裡並不是祭祖的節日，我們這祭祖是七月十五。我們這有種野菜叫清明菜，清明節這天家家戶戶如田野裡採來做清明粑，據說吃了清明粑身上不長瘡。傳統的清明粑是大米磨成細面做的，吃起來沒有那麼軟，越嚼越香，很好吃的呢
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
大米磨成細面 -
步驟 2/9
清明菜洗淨
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步驟 3/9
吃清明粑的最佳搭檔野蔥備好
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步驟 4/9
清明菜和野蔥切成細末
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步驟 5/9
把細米麵和清明節菜野蔥放進大碗裡，加入清水調勻，這裡不能調稀了
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步驟 6/9
加入食鹽和胡椒粉調勻
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步驟 7/9
電餅鐺加熱刷油，把麵糰在兩隻手上來回摔打兩下，形成一個圓團
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步驟 8/9
把麵糰放入電餅鐺裡，依次做好其它的，蓋上蓋，幾分鐘後翻面
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步驟 9/9
兩面焦黃時既可
小貼士
還可以加些臘肉絲進去，會更好吃
釋出於 2022-12-04
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