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清明粑
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清明菜味甘、性平、無毒，入肺；具有祛風除溼，調中益氣，止咳化痰的功效；還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴張毛細血管的作用。對治療高血壓、消化道潰瘍、風溼性疼痛等，均具有較好療效。每年4月，也就是清明節的時候，家家戶戶都會去田裡採最嫩的清明菜和著糯米做成清明粑，吃起來香甜軟糯，獨具風味。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 200g
油 適量
自制花生餡 適量
清明菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    清明菜準備好。
  • 步驟 2/6
    淘洗乾淨切碎焯水。
  • 步驟 3/6
    焯好後溫熱時倒入糯米粉中揉好。
  • 步驟 4/6
    取一塊包入自制的花生餡。
  • 步驟 5/6
    鍋中少量油，兩面烙好後撥在旁邊，放下一個繼續烙。
  • 步驟 6/6
    烙好一圈後中間放適量水蓋上蓋子把水燜幹即可。
小貼士

糯米粉揉得比包湯圓稀一點，全程一定要小火。

釋出於 2019-09-30
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