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清明粑
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噗哈哈哈XD

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
清明菜 100g
熟芝麻粉 適量
紅糖 適量
糯米粉 適量
冬瓜糖 適量
核桃 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    清明菜摘取嫩芽部分，徹底清洗乾淨。
  • 步驟 2/4
    燒開水，將乾淨的清明菜焯一下，立即取出，不要濾水直接用攪拌機攪碎（也可以用刀切，儘量切得碎些）。
  • 步驟 3/4
    將適量糯米粉慢慢放入清明菜碎中，不用加水，揉搓成軟軟的清明菜糯米麵團。
  • 步驟 4/4
    將清明菜糯米麵團切成等量的小劑子，大小隨意。 取一個小劑子做成窩狀，包上芝麻餡，用虎口將皮邊緣慢慢向內收緊成球形，再輕輕地壓成圓餅形。 平底鍋燒熱，倒少許油，轉動，讓油均勻地抹滿鍋底，轉小火，放入清明粑，加蓋，慢慢烙，翻面繼續烙，待清明粑凸起即可。
小貼士

1、糯米糰包入餡料後一定收緊口，以免漏餡。

2、清明粑入鍋後加蓋，用小火慢慢烙，才會熟透。

釋出於 2020-01-15
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