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清明菜粑粑
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寒容白襯杉格子夢

清明菜各個地方的稱號不一，是一種十分清香的野菜，春季發新葉採摘可食用，具有降血壓的作用，四川地區有蒸著吃的也有炸來吃的，舌尖上的中國有一集便講到一種吃法

時間:30分鐘-1小時
食材
清明菜 300g
麵粉 一斤
糯米飯 一斤
臘肉 一斤
蔥頭 一斤
鹹菜 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    清明菜洗乾淨，臘肉煮熟，蔥頭去頭尾洗乾淨
  • 步驟 2/10
    水燒開，燙到清明菜變綠，撈起
  • 步驟 3/10
    放到不燙手切碎備用
  • 步驟 4/10
    麵粉和糯米粉一樣一半，加切好的清明菜，用煮清明菜的水和麵
  • 步驟 5/10
    和均勻就好了
  • 步驟 6/10
    準備餡料，蔥頭切碎，鹹菜切碎，臘肉切碎，由於椿芽還沒有長大，所以缺一樣餡料
  • 步驟 7/10
    鍋裡倒入少許油，炒香，撈起備用
  • 步驟 8/10
    取一團面，捏成厚片，包入餡料，放入蒸鍋
  • 步驟 9/10
    包好後開火，水開計時10分鐘
  • 步驟 10/10
    蒸熟麵粉沒有生的就好了
釋出於 2020-07-20
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