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清明粑
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春天，鼠麴草迫不及待的伸出頭來探春。鮮嫩欲滴。用鼠麴草製作清明吧是最佳的當季小吃。清明花學名鼠麴草，化痰，止咳，祛風寒功效。

時間:10-30分鐘
食材
鼠麴草 250g
糯米粉 400g
糖 適量
鹽 適量
食用鹼 適量
餡 適量
黑之麻湯圓餡兒 100g
花生碎 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮嫩欲滴的鼠麴草。
  • 步驟 2/5
    要想只做好清明粑，首先要親自採摘鮮嫩的鼠麴草。
  • 步驟 3/5
    摘回來的鼠麴草要用清水浸泡半個小時以上。然後洗淨切碎。在進行汆燙。汆燙的水不要丟掉。一會兒還會有用的。
  • 步驟 4/5
    將糯米麵與鼠麴草、糖、鹽、食用鹼混合揉搓均勻。包上湯圓餡子。用小火，慢慢的煎。火大容易焦。也不容易熟。
  • 步驟 5/5
    可以蒸來吃。如果立刻要吃的話，就可以煎要脆香一點。
釋出於 2018-07-21
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