jxcaipu logo
清明美食——青團
9366 熱度 167 收藏
不聽話

青團是江南一代的特色小吃，清明時節吃青團是必不可少的一項風俗，因為沒麥草漿，網購了一些麥草粉拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。味道也是不錯的！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 300g
澄面 100g
麥青粉 40g
豆沙 250g
白糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原料。
  • 步驟 2/7
    澄粉先加開水燙熟，再加入糯米粉，麥青粉，白糖。
  • 步驟 3/7
    加適量的水揉成光滑的麵糰醒十分鐘。
  • 步驟 4/7
    豆沙，麵糰分成相等份。
  • 步驟 5/7
    豆沙包入麵皮中。
  • 步驟 6/7
    搓圓，開水鍋裡大火蒸10分鐘就可以。
  • 步驟 7/7
    放涼更好吃！
小貼士

1..澄粉就是小麥澱粉，沒有也i可以不用，加了澄粉口感更有彈性。

釋出於 2024-08-24
173
相關菜譜
寫評論