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袖珍青團
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霹靂小狼趴嗻

還有三天就是清明節了，清明節的傳統美食——青團，趕快做起來。家人都喜歡吃青團，今天我就特地用黑芝麻做了這款袖珍青團，小小的一口一個，香噴噴的餡料，同學、好友、小朋友都說好吃！好吃！哈哈！沒有白忙。

時間:1-2小時
食材
糯米粉 200g
澄粉 60g
糖 適量
芹菜汁 適量
餡料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    芹菜葉洗淨、切碎放入料理機，加入少量的水，打成細膩的汁。
  • 步驟 2/15
    準備好食材。
  • 步驟 3/15
    糯米粉、澄粉放入盆裡，一點一點的加入芹菜汁和麵。
  • 步驟 4/15
    麵糰感覺有點苦，加點白糖。（如不怕苦，就不加糖）
  • 步驟 5/15
    麵糰要和成滋潤的麵糰。
  • 步驟 6/15
    放入蒸鍋，蒸25分鐘。
  • 步驟 7/15
    蒸麵團的時候，製作餡料。 取適量的麥芽糖和煉乳調勻。
  • 步驟 8/15
    加入黑芝麻核桃粉拌勻。
  • 步驟 9/15
    搓成小球，備用。
  • 步驟 10/15
    麵糰蒸好了，把麵糰揉上勁。
  • 步驟 11/15
    揪一小塊麵糰，捏成窩狀，放上一個小球餡料。
  • 步驟 12/15
    捏緊封口，搓圓。
  • 步驟 13/15
    全部包好。
  • 步驟 14/15
    再用保鮮膜包好即可。用保鮮膜包起來衛生乾淨，吃著也方便。這樣麵糰不容易乾裂。
  • 步驟 15/15
    看看，蒲皮大餡的袖珍青團。
小貼士

1，麵糰要和成滋潤的麵糰。

2，在麵糰上戳幾個洞，這樣容易蒸熟。

3，包的時候，手上沾點香油再包，這樣就不沾手了，好包。

釋出於 2020-03-31
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