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袖珍菇炒肉片
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後來你不在夏萱

多吃菌類可增人體免疫力

菌類食物口感好、健康，時下的飲食店喜歡以菌類做菜或做湯。一些常見的菌類食物，烹調簡便，與隨意與肉類搭配，燉雞、炒魷魚、炒肉絲等均可。

最好還是以清炒或清燉方法為主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常見的菇類最流行的做法是大雜燴，三菇乃至多個菇菌齊齊上陣。個頭小、味道甜的茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇等最適合炒制。而個大、肉厚、味道清淡的菇類則適合燉制。

時間:10分鐘內
食材
袖珍菇 350g
豬瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
芹菜 2棵
大蒜 1瓣
生薑 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：袖珍菇350克 腰肉200克 生薑4片 大蒜1瓣 芹菜2棵 調料：鹽巴適量 十三香適量。
  • 步驟 2/8
    把材料類洗淨切好備用。
  • 步驟 3/8
    坐鍋上火把鍋燒熱倒入調和油，爆香生薑和大蒜。
  • 步驟 4/8
    倒入肉片翻炒變色。
  • 步驟 5/8
    再倒入袖珍菇翻炒到軟。
  • 步驟 6/8
    倒入鹽巴。
  • 步驟 7/8
    倒入十三香翻炒入味。
  • 步驟 8/8
    在起鍋前倒入芹菜翻炒變色就可以起鍋了。
小貼士

*菌類已經很鮮美了不需要再再發味精了，如果喜歡味精可以少量新增。

*菌類生長過程中可能帶有部分有害物質，所以要煮一下。

釋出於 2024-04-10
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