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袖珍菇炒肉絲
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翱接瘓勞錘

菌菇炒肉絲是一道很普通的家常菜，雖是普通但卻美味，讓人百吃不厭，袖珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，它鮮美可口，具有獨特的風味，美其名曰“味精菇”。配以豬肉絲一起烹製很美味。

時間:10分鐘內
食材
袖珍菇 200g
油 適量
鹽 適量
豬肉絲 適量
料酒 適量
生粉 適量
雞精 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    袖珍菇洗淨
  • 步驟 2/11
    用手撕成條狀
  • 步驟 3/11
    豬腿肉洗淨後切絲。
  • 步驟 4/11
    之後加料酒，鹽，生粉，醃製2小時。
  • 步驟 5/11
    鍋內倒油（油要多一點），油鍋5分熱倒入肉絲爆至斷生後撈起待用。
  • 步驟 6/11
    鍋內留餘油，先加入幹辣椒爆香。
  • 步驟 7/11
    再倒入菌菇翻炒均勻後加鹽
  • 步驟 8/11
    加入適量的料酒翻炒均勻內
  • 步驟 9/11
    加入肉絲
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻後加入適量的開水大火2分鐘。
  • 步驟 11/11
    之後加入雞精調味熄火
小貼士

這是一個快手菜，迅速翻炒，時間久了肉絲變老就會影響口味，加入料酒能去吃菌菇味。

釋出於 2022-04-28
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