jxcaipu logo
雙菇炒肉絲
9.7萬 熱度 89 收藏
仙人球

蘑菇中的蛋白質含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外，同時也有良好的抗癌功效。蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對碳水化合物的吸收。用蟹味菇和小的杏鮑菇一起來炒肉絲，既鮮美又富含營養。

時間:10-30分鐘
食材
蟹味菇 250g
杏鮑菇 200g
豬瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
蔥花 適量
蒜末 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好蟹味菇和杏鮑菇。
  • 步驟 2/11
    將蟹味菇剪去根部，撕開，清洗乾淨。
  • 步驟 3/11
    杏鮑菇洗淨後撕成細條。
  • 步驟 4/11
    將肉切片，胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 5/11
    鍋中做水煮沸，將蘑菇焯熟後撈出過涼。
  • 步驟 6/11
    炒鍋加熱倒油，放入蔥花、蒜末爆香。
  • 步驟 7/11
    放入瘦肉，加醬油和料酒翻炒至熟。
  • 步驟 8/11
    下入胡蘿蔔絲炒勻。
  • 步驟 9/11
    下入兩種蘑菇翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入少許醬油和食鹽迅速翻炒。
  • 步驟 11/11
    出鍋即可享用。
小貼士

1.蘑菇可以任意搭配，隨自己口味。

釋出於 2019-09-19
41
相關菜譜
寫評論