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黑椒袖珍菇
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無光盲途秋雁

一直都很喜歡吃菌類，袖珍菇以其口感及風味也深得我心！

平時做湯多，這次剛好有彩椒，就一起炒了吃，配色感覺蠻漂亮，嘻嘻，加上黑椒，變得更惹味了！

炒好的菇雖然沒有放肉，但是卻有吃肉的感覺，真是很滋味～素菜也可以成為下酒菜哦！

時間:10分鐘內
食材
袖珍菇 250g
紅燈籠椒 50g
黃燈籠椒 50g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
黑椒碎 適量
蠔油 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中煮開水，放一點油和鹽，袖珍菇下水焯一下，也有效去異味；
  • 步驟 2/6
    焯水的時候切紅，黃燈籠椒，剁好蒜末，備好蔥花；
  • 步驟 3/6
    焯好的袖珍菇瀝乾水備用；
  • 步驟 4/6
    熱油鍋，先下蒜末爆香，然後下紅黃燈籠椒炒一下，再倒入袖珍菇
  • 步驟 5/6
    加入一點鹽，蠔油，黑椒碎調味炒勻；
  • 步驟 6/6
    最後下蔥花即可！
小貼士

菇焯一下可以去異味，同時炒的時候不會水汪汪的！

釋出於 2024-01-18
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