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青團
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溯曲

清明特色美食

“民以食為天”，中國人在每個節日都會有各種特色美食的襯托。清明除了祭祖、掃墓和踏青，品嚐時令美味也是一大特色，特殊時節品味獨特美食，感受傳統節日的氣息，更多的是對先輩的緬懷。清明果、小螺螄、子推饃、艾葉粑粑……引得你必須胃口大開，名片圖就是清明時節必不可少的美食——青團，青綠飄香，香氣獨特。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100克
玉米澱粉 50克
糖 10克
豆沙 適量
菠菜 適量
水 適量
豬油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    成品圖。
  • 步驟 2/11
    菠菜葉子適量，洗乾淨，鍋裡適量熱水焯一下。
  • 步驟 3/11
    焯蔫巴撈出，過冷水撈出。
  • 步驟 4/11
    菠菜葉子倒入破壁機容器裡，加入適量清水，幾秒破碎。
  • 步驟 5/11
    糯米粉100克，玉米澱粉50克，糖10克。
  • 步驟 6/11
    倒入菠菜汁和麵。
  • 步驟 7/11
    攪拌粘稠糊狀。
  • 步驟 8/11
    大火上鍋蒸20分鐘。
  • 步驟 9/11
    豆沙餡適量，一個20克。
  • 步驟 10/11
    加入適量豬油涼涼和麵團，帶一次性手套，取適量麵糰用手按壓圓餅皮。
  • 步驟 11/11
    包入豆沙餡，表面刷一層熟油，即可飲用。
釋出於 2023-11-13
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