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艾葉青團
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blaze思如

南方人有清明節吃青團的習慣，放假在家，閒著也是閒著，自己就琢磨著做些來給家人品嚐品嚐

時間:30分鐘-1小時
食材
艾葉 50g
糯米粉 180g
油 適量
鹽 適量
紅豆沙 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    採來的嫩艾葉，洗淨備用
  • 步驟 2/12
    鍋入水，放少許小蘇打，水開後放入艾葉焯下水，撈出泡在涼水中
  • 步驟 3/12
    加少許清水，用料理機打成汁
  • 步驟 4/12
    將打好的艾葉汁倒入備好的糯米粉中
  • 步驟 5/12
    加適量清水和成麵糰
  • 步驟 6/12
    分成小劑子
  • 步驟 7/12
    將小糰子捏成中間厚，四周薄的餅狀
  • 步驟 8/12
    放上紅豆沙
  • 步驟 9/12
    收口揉圓
  • 步驟 10/12
    做好的生團
  • 步驟 11/12
    蒸鍋入水，上氣後放入生團，大火蒸15~20分鐘(根據自己做的大小來調整時間，蒸久了會趴下，不好看)
  • 步驟 12/12
    我第一次做，蒸的時間長了，就變成餅了…
小貼士

甜

釋出於 2020-03-23
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